Essen in China

Das Essen in China ist für mich fast immer etwas Besonderes. Die vielfältigen Arten der Zubereitung, die schier endlose Auswahl und die Gewürze gehören zum Höhepunkt einer jeden meiner Reisen in dieses Land. 

Die nachfolgenden Bilder habe ich mit Sicherheit schon oft veröffentlicht, aber weil es so schön ist, hier nochmal. 

Der Hotpot, in unserem Sprachgebrauch das Fondue:

Eine Hälfte mit scharfer Brühe, die andere  mild. 

Fischbällchen, Gemüse und Pilze gehören dazu und wer vegetarisches Essen bevorzugt, wird sich über die Auswahl freuen. 

Anfang diesen Jahres hatte ich berichtet, dass unser bevorzugtes Essen und Grillen auf der Straße verboten wurde, zum Glück ist es wieder erlaubt. Es war zwar abends schon recht kühl, aber mit Jacken kein Problem. 

Zu jedem Grillgericht gibt es eine neue gusseiserne Platte obenauf. 

Die Große Mauer

Der Aufenthalt in China letzte Woche war zwar nur kurz, aber mit einem vollen und interessanten Programm, da wir einen Händler aus Qingdao zu Besuch hatten.

So kam es, dass ich genau 10 Jahre nach meiner allerersten Reise nach China und dem damaligen Besuch der Großen Mauer in Badaling wieder zur Großen Mauer kam, diesmal zum Besucherzentrum Mutianyu.

Es ist ca. 1,5 Stunden von Peking entfernt und angeblich nicht so überlaufen. Da es just an diesem Tag auch noch regnete, hielten sich die Besucherzahlen in Grenzen. Eine absolute Rarität in China. 

Auf diese Weise sind uns die nachfolgenden wunderschönen Aufnahmen gelungen. 

Wir mussten uns auch solche Überzüge aus Plastik kaufen, sonst wären wir völlig durchnässt gewesen. 

Noch etwas mehr aus China

Während einer Geschäftsreise nehmen wir natürlich sehr häufig an Geschäftsessen teil, manchmal in sehr edlen Restaurants, manchmal in etwas einfacheren. Fast immer sitzen wir in einem separaten Raum mit einem großen runden Tisch in der Mitte und der entsprechenden Anzahl an Sitzplätzen. Wer als chinesischer Gastgeber nicht das Gesicht vor seinen Gästen verlieren möchte, bucht einen solchen  Speiseraum im Voraus.

Hier ist ein Beispiel eines sehr edlen Restaurants. Das Foto habe ich vor 3 Jahren gemacht und hier wurde mächtig aufgefahren, weil auch die Ehefrau unseres Geschäftsführers dabei war (das Essen war in diesem Fall eher durschnittlich).

Wenn wir aber unter uns sind, gehen wir in der Regel ziemlich einfach essen, wobei das Essen besser schmeckt als in den vornehmen Restaurants.

Dies ist ein typisches chinesisches Lokal in einem Hutong von Peking, in einem der alten Viertel. Ich möchte behaupten, dass es momentan unser ausgesprochenes Lieblingslokal ist. Hier esse sogar ich Rinderzunge, sie ist in hauchfeine Scheiben geschnitten und extrem zart.

Letztes Jahr haben wir dieses Vergnügen noch draußen auf der Straße gehabt. Das wurde in der Zwischenzeit verboten.

Flasche Bier.

Auf der heißen gußeisernen Platte braten wir unser Fleisch und Gemüse selbst.

Eine kleine Prise Knoblauch darf nicht fehlen.

Das war es dann wieder einmal mit China. Vielleicht komme ich Ende des Jahres noch einmal hin, ansonsten sage ich auf Wiedersehen bis zum nächsten Jahr.

China

Etwa ein- bis zweimal im Jahr reise ich geschäftlich nach China. Leider bin ich dort von der virtuellen Welt weitgehend ausgeschlossen, der Zugriff auf Blogs und Facebook wird verwehrt. Natürlich gibt es entsprechende Software, um das zu umgehen, aber das möchte ich nicht und es lohnt für die wenigen Tage nicht wirklich.

So bleibt jedoch manch spannender Artikel ungeschrieben und manches Foto unveröffentlicht. Ich sehe während dieser Reisen immer so viel Material und möchte das sofort verarbeiten, denn wenn man einmal zu Hause angekommen ist, dann sind es nur noch Erinnerungen und die Geschichten schreiben sich nicht mehr spontan. Sehr schade.

Hier sind ein paar wenige Fotos und Eindrücke.

Die Große Mauer, ein Schnappschuß aus dem Auto, auf dem Weg nach Zhangjiakou. Selten ist der Himmel so klar, erst wenige Tage vor unserer Ankunft herrschte wieder einmal dichter Smog im Land. Natürlich einer der Gründe, das Bloggen zu verbieten. Nicht umsonst veröffentlich die amerikanische Botschaft in Beijing ihre eigenen Smog-Meßwerte.

Das ist ein Business Class Zugabteil, wir würden es schon als eine erste Klasse deklarieren. Aber in China liegt in den Zügen die First Class an zweiter Stelle. Ich hatte schon einmal in einem anderen Blogpost berichtet, wie angenehm das Zugfahren in China ist: die Züge sind sehr pünktlich und komfortabel. Wir sind diesmal von Beijing nach Yanzhou gereist, von dort nach Qingdao und dann wieder zurück nach Beijing.

Zum Wochenende sind wir nach Qingdao gereist, wo wir einen Kunden besucht haben und am Samstag hatten wir unseren freien Tag. Ich habe ihn weitgehend im Hotel mit meinem Strickzeug verbracht, denn ich war ziemlich erkältet und ein Ruhetag war der pure Luxus.

Panorama-Aussicht aus unserem sehr schönen Hotel in Qingdao. Es war ziemlich kalt und sehr windig.

Über das Essen in China könnte ich mich stundenlang positiv auslassen. Ich liebe die chinesische Küche und in Qingdao gibt es Seafood bis zum Abwinken. Es ist immer mein Highlight der ansonsten sehr anstrengenden Reise.

Wie man ein Upgrade erstreitet / How to Negotiate an Upgrade

In der ersten Woche in Peking haben wir im New Century Grand Hotel gewohnt, weil es sich in der Nähe des Süd- und Westbahnhofs befindet, von wo aus wir unsere Reisen nach Yanzhou und Xi'An angetreten haben. 

Zuerst hatten wir ein Hotelzimmer normaler Größe und Ausstattung, jedoch ließ sich kein Fenster öffnen. Da die Heizperiode allgemein erst zum 1. Mai endet, lässt sich die Klimaanlage nicht einschalten und im Zimmer wird es unerträglich warm. 

Unser chinesischer Kollege ist ein Meister der Verhandlung (wie viele andere Chinesen auch) und nach einer kurzen und deutlichen Beschwerde bekamen wir drei neue "Zimmer". So luxuriös habe ich im Hotel noch nicht gewohnt. 

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In the first week in Beijing we stayed at the New Century Grand Hotel because it is close to the South and West railway stations from where we set off to our destinations Yanzhou und Xi'An. 

At first we had a room of normal size and furnishing but there was no chance to open a window. As the heating period generally ends on May 1st the air condition is still out of order and the heat becomes almost unbearable. 

Our Chinese colleague is a master of negotiation (as many other Chinese) and after a short and explicit complaint we were taken to three new "rooms". I have never stayed in such a luxurious hotel apartment before. 

Eingang und Wohnzimmer / entrance and living room 

mein Schlafzimmer / my bedroom 

Und dann das: / And then this:

Sonnenschein im Sommerpalast / Sunshine in the Summer Palace

In den letzten Jahren kenne ich das Wetter in China nur so:

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This is how I have seen the weather in China in the past years:

(Qingdao)

Dass Peking von Bergen umgeben ist, sieht man auch nur selten:

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Beijing is surrounded by mountains, they can be seen only rarely:

(Peking März 2013 / Beijing March 2013)

(Guangzhou 2010)

Letztes Wochenende war es in Peking sehr kalt und sonnig, allerdings fast immer trüb. Um so mehr habe ich mich gefreut, dass es am Sonntag einen außergewöhnlich klaren Himmel gab. Wir haben ein paar Stunden im Sommerpalast verbracht, der Sommerresidenz des Kaisers. 

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It was very cold and sunny in Beijing last weekend, though quite foggy most of the time. It was even more exciting that there was an exceptionally clear sky on Sunday. We spent a couple of hours in the Summer Palace, the summer residence of the emperor. 

Beijing, China

Anfang Dezember stand fest, dass wir nach China zu einer wichtigen Verhandlung fliegen mussten. Glücklicherweise nicht mehr vor Weihnachten. Da ich dort auf meinen Blog nicht zugreifen kann, veröffentliche ich im Nachhinein noch ein paar Eindrücke. 

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At the beginning of December we learned that we would have to attend an important meeting in China. Fortunately, we didn't have to fly before Christmas. As I can't open my blog there I will now post some impressions in retrospect. 

Es ist 7 Uhr morgens. / It is 7 am. 

Das Schwimmbad / The Swimming Pool

Am liebsten übernachten wir in Peking im Crowne Plaza im Haidian District denn es ist in der Nähe des Büros. Das spielt bei dem Verkehrsaufkommen in Peking die wichtigste Rolle. 

Und es hat einen fantastischen Pool, der 28 m lang und 12 m breit ist, er ist oft fast leer. 

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Our favourite hotel in Beijing is the Crowne Plaza in the Haidian District because it is in the vicinity of our office. A most important fact with the horrendous  traffic in Beijing. 

And it has a fantastic pool of 28 m length and 12 m width which is almost empty most of the time.